Съедобные Шиитаке, парник, кокос-верм

[Mittens]

Все верно, общества шиитачников как такового нет только группы на форумах информацию приходилось собирать и проверять.

Ламинара не было , но инокуляция проводилась в очень стерильных условиях- это важно!

Не думал что это будет будет кому-то интересно, но можно попробывать (ни когда этого не делал, что бы не выращивал))

Мицелий планирую взять здесь

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра содержимого. Купить семена конопли.

Спасибо за теплый прием! Обычно с новичками не охотно общаются , у вас приятная атмосфера!!!

 

[WarFlop]

Надеюсь бразер@archer75 не будет против если мы тут немного пообщаемся;)

 

 @Mittens  У нас недавно/давно ;) был некий разговор по привлечению гроверов съедобных грибов, ведь нету никакого комюнити это дико бесит, серфить десятки сайтов ради некой инфы. Все заграничные форумы имеют разделы съедобных грибов. И только у нас почему-то все раздельно.

Что очень странно если честно. Т.к наука, техники, методики одни и те же.

 

У вас же коммерция ? Такой объем без ламинара.... Какой % контаминаций?  Или вы жм инокулируете в сам патч?

 

В очень стерильных условиях ? ;)) это как ? Главбокс ?;) Просто насколько я знаю без flowhooda инокулирование превращаеться в каторгу. И еще месить такие объемы....Миксер ? А стерилете в чем? Мб пастеризация? Бочька? Дайте посмотреть!!  А мешки ? Покупные ? Короче.... У меня еще где-то 100 вопросов ;)

 

Сайт хороший, крутая лаборатория, слышал только хорошие отзывы. Многие там закупаются. 

 

Нам очень интересен ваш опыт, будет очень круто если вы создадите репорт. Где мы зададим свои вопросы ;) 

 

 

Изменено 12 октября 2018 пользователем WarFlop

[archer75]

2 часа назад, WarFlop сказал:

archer75 не будет против если мы тут немного пообщаемся;) 

За будет!

Вот это я понимаю, объём - 6 ярусов.

@Mittens Так понимаю кипятком элементарно заливается и настаивается субстрат для смешивания с мицелием, т.е. ферментация? Почём у них 10 литровый\5.6 кг пакет мица?

@WarFlop Кстати очень похоже на сорт Bulochka

Изменено 12 октября 2018 пользователем archer75

[WarFlop]

@archer75 я так и не нашел кто бридер стрейна "Булочка" хотя видел в продаже даже в штатах, возможно это шутка юмора заморских культиваторов ;) 

 

 

 

[archer75]

@WarFlop похоже на то =) В этой лабе 7 стрейнов шиитаке без названий - всё по цифрам. Серьёзная контора, интересны цены на миц. Сравнить что дешевле)) Самому поднимать миц или купить. Насколько я понимаю прибавив температуры до 28-29 и соблюдая стерильность таки можно за неделю-две поднимать упаковку мицелия из жм. Идти почтой будет по времени также.

[archer75]

Мицелий ежовика отличается! Характерные мелкие звёздочки мица на покрове были в банке и на кейке.

 

Когда кейсил вообще местами миц начал сереть будто тухнуть и пахли те места подтухшими яйцами. Отделил посеревший миц. Надеюсь пронесёт.

[archer75]

На фото не видно, но это похоже на сухой зернёный творог или извёстку, но никак не на обычный мицелий =)

[Crazy_Monaco]

47 минут назад, archer75 сказал:

На фото не видно, но это похоже на сухой зернёный творог или извёстку, но никак не на обычный мицелий =)

Бро, а с чем мицелий смешал? После обрастания сразу в парник ставится? 

[Onepeso]

4 часа назад, archer75 сказал:

Мицелий ежовика отличается! Характерные мелкие звёздочки мица на покрове были в банке и на кейке.

 

Когда кейсил вообще местами миц начал сереть будто тухнуть и пахли те места подтухшими яйцами. Отделил посеревший миц. Надеюсь пронесёт.

По фото кейк как будто уже оброс, может надо плёночку снять?

 

Миц выглядит очень сильным! Даже немного ненасытным!  

[archer75]

В 20.10.2018 в 15:15, Crazy_Monaco сказал:

Бро, а с чем мицелий смешал? После обрастания сразу в парник ставится? 

С чистым кокосом, бро Пару часов как выставил в парник. Кейк обрастал при 28 С. В парнике будет скакать темпа 12-20 С.

Не заморачивался, условия грова для гриба не узнавал. Про него конкретно и не узнаешь поди. Редкий краснокнижный гриб же)

 

Надеюсь закинуть красивые фото плодов, а то никто не завершил репку по Ежовику.

 

21 час назад, Onepeso сказал:

По фото кейк как будто уже оброс, может надо плёночку снять?

 

Миц выглядит очень сильным! Даже немного ненасытным!

Ненасытным это да) Походу из за температуры 28 С. Сейчас уже в парнике, охлаждается

Надеюсь эти выделения от самого мица))

Изменено 21 октября 2018 пользователем archer75

[archer75]

Upd есть маленькие плоды. Блин структура мица и плодов одна

[archer75]

Палочка ежовика захватывает каждое зёрнышко одновременно. Перетряхивал сразу после закидывания.

[WarFlop]

Где фотки того что в лотках ? 

[archer75]

@WarFlop не могу настроить температуру. Скачет сильно, растёт медленно.

[Mittens]

 Влажность 95-97 %, Температура 12-14°
Туман или воздух из форсунок недолжен попадать на субстрат, т.к. сразу начинает желтеть. 
Заметив и вовремя переставив, опять белеет (востанавливается). Плодовые тела так-же недолжны касаться полок, стоек
Очень ломкий!
Вытяжка из таких грибов тоже используется в Китае в медицинских целях, в Европе пока не признан. 
Буду рад если поможет

[archer75]

https://vk.com/video201125024_456239585?list=94295c5791fe831e13

Хорошее дело. Смешал солому и ножки гриба в 20 литровом мешке и всё =) Без помещения с влажностью и прохладой не обойтись только.

[Zlololosha]

13 часа назад, archer75 сказал:

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра содержимого. Купить семена конопли.



Хорошее дело. Смешал солому и ножки гриба в 20 литровом мешке и всё =) Без помещения с влажностью и прохладой не обойтись только.

Лежит такой "мешок" сейчас. 7го числа сварил сено, отжал, перемешал с нарезанными ножками. В пакете мелкая перфорация шилом. И пакет в емкость с 29 градусами. Миц стартанул на 3й день, потихоньку разрастается вроде, пакет несильно прозрачный, непонятно, но пух точно есть.

[archer75]

10 часов назад, Zlololosha сказал:

Лежит такой "мешок" сейчас.

Кинь фоток обязцом, когда плоды попрут! Какие грибы выращиваешь?

[archer75]

Новые баночки с ежовиком заросли. Сегодня буду мешать сразу весь миц в пакет с 4-5 литрами субстрата - 1 часть кокоса и 3 части торфа.

Стерилил субстрат в кастрюле, кастрюлю на противень с водой в газовой духовке. Газ на минимум. Через час вода исприлась, не закипая. На том и прекратил стерилизацию.

[archer75]

Как изготавливал мицелий.

 

Зерно не замачивал, никаких антибиотиков или перикиси при варке. Варил 20 минут, на дуршлаг, в банки. Стерилил банки с зерном 2 раза по 3 часа в кастрюле. Остывали в кастрюле 24 часа.

Октрыл, включил газовую духовку. Надел перчатки и маску, протёр хорошо хлоргексом перчатки. Достал банки, поставил на крышку духовки, хорошо протёр пакетик с палочками, открыл пакетик, взял палочку, закрыл пакетик, прижал мезинцем пакетик к ладони  Открыл рукой в которой пакетик крышку, закинул палочку и тут же закрыл. Так каждую банку. Затем приложил обильно смоченный хлоргексом ватный диск к фильтру банки и мешаю, опрокинув банку на бок - около минуты.

Важно в конце перемешивания оставить палочку снизу или сбоку банки. Вверху палочка будет слишком бурно расти/потеть быстрее зёрен и скорее всего скиснет.

 

Ржавчина на фильтрах - забыл помыть крышки после дырявления. Дырки делаются наружу крышки, чтобы острые концы были сверху, затем надо помыть крышку и только потом загнуть острые концы. Здесь сразу загнул, только потом мыл, как следствие ржавчина на фильтрах. 2-3 недели и банки обросли. Когда делал впервые с счищением мица с палочки росли 2-3 месяца.

Обрастали при 28С. В идеале должно быть 26 градусов, но хотелось вырастить миц быстрее.

[archer75]

Получился пакет 3.5кг веса + бутылка объемом 0.75 забитая под завязку. Влажность субстрата ниже обычного.

[Kib]

@archer75  Это в бутылке субстрат+ миц?  как потом доставать? он же плотный станет..

[archer75]

@Kib никак   Допил сок - понравилась форма бутыли. Эстетика.

Думаю на книге грибов поднять. Есть у кого нибудь инфа по этому поводу?

[gaiver]

В 12.11.2018 в 10:27, archer75 сказал:

Как изготавливал мицелий.

 

Зерно не замачивал, никаких антибиотиков или перикиси при варке. Варил 20 минут, на дуршлаг, в банки. Стерилил банки с зерном 2 раза по 3 часа в кастрюле. Остывали в кастрюле 24 часа.

Октрыл, включил газовую духовку. Надел перчатки и маску, протёр хорошо хлоргексом перчатки. Достал банки, поставил на крышку духовки, хорошо протёр пакетик с палочками, открыл пакетик, взял палочку, закрыл пакетик, прижал мезинцем пакетик к ладони  Открыл рукой в которой пакетик крышку, закинул палочку и тут же закрыл. Так каждую банку. Затем приложил обильно смоченный хлоргексом ватный диск к фильтру банки и мешаю, опрокинув банку на бок - около минуты.

Важно в конце перемешивания оставить палочку снизу или сбоку банки. Вверху палочка будет слишком бурно расти/потеть быстрее зёрен и скорее всего скиснет.

 

Ржавчина на фильтрах - забыл помыть крышки после дырявления. Дырки делаются наружу крышки, чтобы острые концы были сверху, затем надо помыть крышку и только потом загнуть острые концы. Здесь сразу загнул, только потом мыл, как следствие ржавчина на фильтрах. 2-3 недели и банки обросли. Когда делал впервые с счищением мица с палочки росли 2-3 месяца.

Обрастали при 28С. В идеале должно быть 26 градусов, но хотелось вырастить миц быстрее.

Бро, привет!  Не вымачивал палочки предварительно в перекиси?

[archer75]

@gaiver hi bro. Не вымачивал. Следовало бы окунуть в перекись для уверенности в результате. Вымачивать нет смысла.

[gaiver]

28 минут назад, archer75 сказал:

@gaiver hi bro. Не вымачивал. Следовало бы окунуть в перекись для уверенности в результате. Вымачивать нет смысла.

Я про окунуть, конечно. Не так выразился...Эти палочки мне кажется сами все в заразе. Рад, что у тебя всё так получилось с обрастанием!  И как быстро... Супер! 

[archer75]

Ежовик пошёл в рост Ура!

[Kib]

@archer75  

[Onepeso]

1 час назад, archer75 сказал:

Ежовик пошёл в рост  Ура!

Классный Барашек! 

 

 а как его есть потом?

[archer75]

@Onepeso в инете есть рецепты. Ещё не выбрал. Опишу вкус как попробуем обязательно.

[archer75]

Попробовали. Не по рецепту правда. Один грибочек всего ведь.

Зря не стали вымачивать. Реально горчит. На вкус бяка. Нереал съесть много. Вкус очень жирного мяса. Долгоиграющее послевкусие которое тяжело сбить. Будто чуть нутринного сала съел, брр)
До прожарки запах как у Шиитаке. Не жарьте просто на масле без подготовки по рецепту.

Есть подозрение что действует как афродизиак. И мне и жене понравилось, но только не вкус гриба.

[archer75]

Выкинул 5 банок овса с палочками опёнка Намеко. Не всё коту кубы в меду.

Значит стерильность палочек играет первую роль. Буду пробовать мочить в перекиси и петри делать.

[Onepeso]

3 часа назад, archer75 сказал:

Есть подозрение что действует как афродизиак. И мне и жене понравилось, но только не вкус гриба.

Это наверное бонус такой 

 

значит следующий по рецепту будет?

 

кстати, а принты будут?

после такой рекламы тут теперь очередь выстроится! )) если что то я занял  

[archer75]

@Onepeso надеюсь на большие плоды с которых попробую сделать принты. С них привычнее работать =)

Мешок 3.5кг зарос почти.

[archer75]

Делать из чистой земли 3.5кг мешок было бредовой идеей. Внутри как оказалось не рос миц, а снаружи паутинка пошла. Буду делать заново с соломой. Перфорация пакета необходима, чтобы не прело.

[archer75]

Position number two! Опят хочу

     

     

Изменено 3 декабря 2018 пользователем archer75

[archer75]

Вести с полей. 4 банки ушли в утиль. Непруха с опятами пока что. Надеюсь отделить чистый миц из отсавшихся двух банок.

Научите вышибать дно банки

[WarFlop]

В 24.11.2018 в 14:14, archer75 сказал:

Реально горчит. На вкус бяка. Нереал съесть много

Привет, я думаю, что вкус определяется субстратом. 
ты делал на какосе - отсюда такой вкус. 
ежовики считаются деликатесом - для гурманов.
возможно тебе стоит насыпать опилок чтобы гриб раскрыл свой вкус.

[archer75]

@WarFlop подозреваю что всё таки стоит вымачивать как пишут по рецепту. Возможно и субстрат виновен, но шиитаке были оч вкусные на кокосе)

[GinGir]

Какая интересная тема с картинками. Жалко без продолжения (((

[archer75]

Нет климат контроля растить опята. В тепле не дают плоды. Ежовик ваще неприхотлив, но не такой вкусный, но блин полезный. Растите ежовик, его и ребёнок вырастит.

Опят так и не вырастил. Надо с петри делать.