Пакетная технология :

[tonysem]

Доброго времени суток друзья.

Сегодня я раскажу вам про технологию о окоторой я узнал от Ashy (отдельное ему спасибо)с подобного форума.

У вас я не обнаружил подобных кулинарных изысков.

 

 

* Замачиваем зерно :Предварительно замачиваем нужное количество, в моем случае зерен пшеницы, на сутки. Вода сырая, обычная кастрюлька. Это делается для того чтоб избежать закисания зерна в процессе заростания мицелием (99% - работает)

* Варка зерна :На следующий день : промываешь то , что замочил, заливаешь водой, добовлешь 1-у таблетку левомицетина на один литр воды(хотя я всегда кладу 1-у независимо от количества и никаких проблем ) и ставишь на плиту(обязательно без курышки!).Не надо стоять и смотреть, как всё это дело варится! Просто иногда подхои и перемешивай свою кашку.

* Степень варки и промывка : Примерно через 40 минут медленого кипения каши, на поверхности начнут появляться так называемые "взорвавшиеся зерна". Когда количество их будет около 10-20% (точность не принцыпиальна). Далее нужно хорошо промыть пшеницу и избавиться от лишней влаги

 

 

то что я называю "взорвавшееся зерно" с не взовашимся

 

 

* Делаем "штучки" : Тем временем ты уже запасся(лась) нужным количеством пластиковых бутылок с крыжками и отрезаешь от них горлышко на растоянии около 10См. от от верхнего края крыжки. Не спеша вырезаешь в крыжечках любую понравившуюся форму дырки и заклееваешь дышущим пластырем (продается в аптеке)

 

выглядит пластырь так :

 

получатся примерно вот такие вот "штучки" :

 

 

* Далее берешь необходимое количество нужного тебе размера целлофановых пакетов (те в которые в супер-маркетах заворачивают на кассе не пищевые товары (шуршащие )) и набираешь каждый пакетик нужным количеством зерна, но до верха пакетика от зерна должно быть не менее 20-28см. (нужный размер пакета для нужно количесва зерна расчитай сам. это индивидуально для каждого). Набранный зерном пакетик, погружаешь в точно такой же (брат близнец) пакетик (это на случай если в пакетике дырочка оказалась) и опускаешь в этот двойной скафандр твою "штучку"(над зерном не менее 5См.) и стягиваешь снаружи изолентой

 

 

получается "дышущий пакет" с резьбовым инокуляционным люком или если взвесь будет жидкой , то прямо через пластырь шприцом вгонять можно

 

 

* стирилизация :

1.Кастрюля. На дно кастрюли кладёшь тарелку чуть меньшего размера чем кастрюляили тряпочку, аккуратно закладываешь вместившееся кол-во "дышущих пакетов" и наливаешь 1/3 кастрюлю воды. Доводишь до кипения и ставишь томиться на 1-1,5часа под крышкой. Если вода выкипает , то добавляй кипяток из чайника а вообще лучше расчитать и без доливок простирилизовать. Если сомневаешься в чичтоте своей "лаборатории" сирилизуй

2-жды с промежутком не менее 3ёх часов.

Не в коем случае не открывай кастрюльку пока не остынет !!!! ОКОЛО 10-12ЧАСОВ !

 

 

2.Пароварка. Чудо техники Закинул местившееся кол-во "дышущих пакетов" и поставил перед сном на 45 мин. а с утра повторил.

 

 

Далее инокуляция.... У каждого свой вариант .... Жидкий мицелий , споровая взвесь, зерна обросшие и т.д.

 

Ну и после инокуляции я укладываю в коробки

 

Закрываю и убераю в темную кладовую. Переодически наблюдаю и разменаю сгустки мицелия.

 

Через 5 дней открываю коробочку и вижу там :

 

 

Операция дет-садовская . Если не вышло в первый, второй раз, то наверно лучше отложить на пол годика и повторить, видимо время ещё не пришло

 

Удачных эксперементов господа микологи

 

 

©

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра содержимого. Купить семена конопли.

 

 

От себя добавлю, что я не пробовал делать этим способом, но уверен что он позволит сделать большие кейки и собирать огромные урожаи

привет бро!) обнови пожалуйста тему!!! а то картинок уже нету в ней по братски буду благодарен!!!

[Crazy_Monaco]

привет бро!) обнови пожалуйста тему!!! а то картинок уже нету в ней по братски буду благодарен!!!

я вижу картинки, все нормально отображается 

[Stepanstaff]

Бл парни дайте ссылку на сайт желательно на (русс) языке где можно заказать споры или жм. Спс заранее

[fagot]

Попробую этот способ, до этого грибы не выращивал, возник вопрос:

У меня заросло 2 пакета по 2 кг в каждом, их можно объеденить в один контейнер, или лучше в разные?

[сын семилии]

Попробую этот способ, до этого грибы не выращивал, возник вопрос:

У меня заросло 2 пакета по 2 кг в каждом, их можно объеденить в один контейнер, или лучше в разные?

лучше разные

[Kapuryлa]

Не вижу причин в разные класть, если оба пэка здоровые. Разные же банки объединяются в одну кашу при кейсинге.

[Выбрал Грибной Путь]

Как я понял можно использовать обычную кастрюлю для стерилизации, вместо пароварки и скороварки. А что дальше? заросли пакеты белым пушком, и все конец на этом, сиди и жди когда грибы полезут?!)

[Гела]

Как я понял можно использовать обычную кастрюлю для стерилизации, вместо пароварки и скороварки. А что дальше? заросли пакеты белым пушком, и все конец на этом, сиди и жди когда грибы полезут?!)

упс,не хотела минус ставить,случайно вышло)хотя вопрос дурацкий и заслуживает минус)

дальше кейсинг,потом опять ждать.затем плодоношение,а там уже сиди жди грибов,они скоро полезут)))

[Mr. Gash]

Решил на свой второй шрум испробовать пакетную технологию, пакет взял для запекания и горлышко от бутылки 1,5л, сделал 2 банки и пакет, банки полностью обросли за 11 дней при температуре 29 градусов, а пакет при этих же условиях что то не очень хочет обрастать, скорее всего это из-за того что я его перетряс на 5й день очаги мицелия тогда были не крупные. Свой выбор оставлю за баночками т.к. обрастание происходит быстрее имхо. И еще, горлышко от бутылки деформируется в скороварке.

[Гела]

Решил на свой второй шрум испробовать пакетную технологию, пакет взял для запекания и горлышко от бутылки 1,5л, сделал 2 банки и пакет, банки полностью обросли за 11 дней при температуре 29 градусов, а пакет при этих же условиях что то не очень хочет обрастать, скорее всего это из-за того что я его перетряс на 5й день очаги мицелия тогда были не крупные. Свой выбор оставлю за баночками т.к. обрастание происходит быстрее имхо. И еще, горлышко от бутылки деформируется в скороварке.

Трясти не нужно было.

Горлышко деформируется,и лучше брать извесные бренды у них пластик крепче,што-ли))

Пробуй без горлышка,просто узел и инокулируй в район узла,чтоб дырка не сквозная была.В пакете достаточно воздуха,чтоб отказаться от фильтров.

[Гела]

я его перетряс на 5й день очаги мицелия тогда были не крупные

мицелий был ещё очень слабый и не выдержал нагрузки)

если банки на 5й день перетрясти,тоже скорее всего всё накроется.

трясти можно(хотя зачем вообще трясти?) когда миц захватит 40-50% субстрата.

[Выбрал Грибной Путь]

упс,не хотела минус ставить,случайно вышло)хотя вопрос дурацкий и заслуживает минус)

дальше кейсинг,потом опять ждать.затем плодоношение,а там уже сиди жди грибов,они скоро полезут)))

А особенности выращивания на стадии кейсинга и плодоношения? Жду ответа больше, чем разъяснений о природе случайных минусов, спасибо.

[Гела]

А особенности выращивания на стадии кейсинга и плодоношения? Жду ответа больше, чем разъяснений о природе случайных минусов, спасибо.

Ни чего особенного-закейсил,подождал,выставил на плодоношение,снова подождал.Грибы.)

[Рауль]

Мой опыт.

Рукав для запекания.

Скрутил на конце, сложил пополам скрученное, стяжкой закрепил.

Огляделся.

Бутылка не понравилась. Скукожится от нагревания.

Банка из под кукурузы. Железная.

ОК.

Два отверстия в донышке.

Оба обмазал снаружи герметиком. (красный Авро)

Пока герметик свежий, наклеил на него заплатки из Тайвека.

Подождал пока застынет.

Там, где заплатка для дыхания, обмазал по краям Авро.

Там, где ИП - навалил Авро по всей поверхности.

Подождал пока подзастынет и промял лунку на ИП.

Изнутри наклеил на отверстие для дыхания ещё одну заплатку.

(понравилась идея Белки о неподвижном воздухе меж слоёв - хоть и Тайвек, а пусть будет)

Изнутри, залеил ИП ещё одним слоем Авро.

(Спросите - зачем был Тайвек, между двух слоёв Авро на ИП? Ну - надо ж было на что-то положить герметик поверх отверстия)

Пока - всё.

Фото не делал.

Испытание зерном, пока не проводил.

[pan kybik]

буытлки, лажа согласен.

если память не изменяет, то там используется полиэтилентрафтелат,

обладающий прекрасными термоусадочными свойствами.

имхо, баян 20-ка рулез!!!

вынимаем поршень, срезаем ровно с двух краёв всё лишнее, с одного конца по контуру тайвек в 2 слоя, на него же и.п. прекрасно приклеивается, или на боковую стенку поршня можно и.п. прилепить, предварительно пропаяв или прорезав там отверстие. ещё на сам пакет приклеивают и.п., но рискуем при перетряхивании зерна, случайно отклеить порт и оставить открытую дверь конкурентам.

Изменено 15 января 2016 пользователем pan kybik

[Рауль]

Пробовал приложить рукав для запекания к баяну.

Не понравились громадные складки.

Очень уж велика разница в диаметрах.

[klaustor1]

Всем привет, Скажите пожалуйста, вот через пять дней я их достал, они там начали зарастать, а сколько потом еще ждать?

[klaustor1]

и гне можно преобрести таблетки левомицетина

[Crazy_Monaco]

Всем привет, Скажите пожалуйста, вот через пять дней я их достал, они там начали зарастать, а сколько потом еще ждать?

если будешь перетряхивать то обрастет за неделю где то, если оставить как есть примерно за 14-16 дней. 

Левомицетин продают в аптеках. если у вас в городе нет его, то попробуй заказать через инет аптеки. 

[DJAzZz]

буытлки, лажа согласен.

если память не изменяет, то там используется полиэтилентрафтелат,

обладающий прекрасными термоусадочными свойствами.

имхо, баян 20-ка рулез!!!

вынимаем поршень, срезаем ровно с двух краёв всё лишнее, с одного конца по контуру тайвек в 2 слоя, на него же и.п. прекрасно приклеивается, или на боковую стенку поршня можно и.п. прилепить, предварительно пропаяв или прорезав там отверстие. ещё на сам пакет приклеивают и.п., но рискуем при перетряхивании зерна, случайно отклеить порт и оставить открытую дверь конкурентам.

 

а можно чертеж или фотку как сделать сие действие? если пак закрыт, то как споры в пакет попадут на субстрат? не могу допетрить)

[Duzer]

Никак.порт делать надо заранее

[DJAzZz]

Порт прям в пакете для запекания?

[Рауль]

Ну да.

А что такое порт?

Это, чуть сплющенная капля герметика, с одной и другой стороны целофана.

[Duzer]

Порт прям в пакете для запекания?

Прочти книгу белки,многое станет понятным или в моём репорте "cubensis lncognito" есть фото.

[Duzer]

Ну да.

А что такое порт?

.

Ну правельней будет ИП)))и не целофана а тайвека

[Рауль]

Ну правельней будет ИП)))и не целофана а тайвека

Нет.

Правильней будет "порт", если я так решил.

Т.к., по правилам РУССКОГО (блин, ну почему вы СВОЙ язык-то не учите?) языка, вполне позволяется словосочетание Инокуляционный Порт, запенить на "порт".

А насчёт тайвека - где хочу там и дырявлю.

Что мешает сделать отверстие в самом целофане?

(Тут пора поправить, что это не целофан а что-то там. И я немедленно соглашусь. Не знаю из чего изготовлен рукав для запекания. Да оно мне и не надо)

[baraban]

Прочти книгу белки,многое станет понятным или в моём репорте "cubensis lncognito" есть фото.

что за книга белки? везде читаю про белку а вот не могу найти его творчество - помоги ссылкой

[Рауль]

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра содержимого. Купить семена конопли.

[Duzer]

Да не держится герметик на целофане.у меня отваливался.

[Рауль]

Тут дело не в адгезии а в технологии.

Отверстие в целофане всё решает.

Положил густой слой изнутри, по краям отверстия и накрыл бумажечкой.

Положил слой по краям и на отверстие снаружи и дал застыть.

Получил ИП со шляпками с обоих сторон целофана.

Но, честно скажу, мне железная банка понравилась куда больше.

[DJAzZz]

я тоже пытался делать, давно еще. года 3 назад. Но ессесина пакеты были заражены, потому как они через крышку по предложенной схеме попала бяка. Как 20 кубовый баян примострячить к пакету или сделать нормальную крышку, что бы пакет душал? Кто нибудь может дать подробное описание?

[Рауль]

Перевязываешь пакет снизу.

Вставляешь баян сверху.

Баян накрваешь Тайвеком. и тоже всё крепишь нитками.

 

Чёто с размером получилось странно.

Но, думаю, понятно.

 

Заменил рисунок.

Изменено 13 апреля 2016 пользователем Рауль

[DJAzZz]

Перевязываешь пакет снизу.

Вставляешь баян сверху.

Баян накрваешь Тайвеком. и тоже всё крепишь нитками.

 

Чёто с размером получилось странно.

Но, думаю, понятно.

 

Заменил рисунок.

 

Спасибо) сегодня попробую замутить. Нитки как то не надежно кажется) хули, надо тестить) тайвек к самому баяну нитками объвязывать?

[Рауль]

Тут - моя личная особенность. У меня герметик - коробками (часть основной работы)

Поэтому мне удобнее так (впрочем - и тебе советую) - обмазал баян герметиком, положил кружок Тайвека сверху, обмял с боков, чтобы приклеилось по герметику, обматал нитками (туго) и сверху закрыл бока герметиком.

 

Хранишь - где попало. Перед употреблением - поласкаешь в спирте.

[DJAzZz]

Тут - моя личная особенность. У меня герметик - коробками (часть основной работы)

Поэтому мне удобнее так (впрочем - и тебе советую) - обмазал баян герметиком, положил кружок Тайвека сверху, обмял с боков, чтобы приклеилось по герметику, обматал нитками (туго) и сверху закрыл бока герметиком.

 

Хранишь - где попало. Перед употреблением - поласкаешь в спирте.

 

Понял, спасибо) пакет к баяну по такому же принципу крепить? а то горло от бутылки пластиковой не канает)

[Рауль]

Да по такому же.

Но, когда станешь крепить, поймёшь почему я от баяна отказался в пользу железной банки от тушёнки или кукурузы.

Пакет большой.

А баян маленький.

Пакет, обжатый вокруг баяна, создаёт громадные складки.

С банкой, тоже складки есть, но меньше.

[DJAzZz]

Да по такому же.

Но, когда станешь крепить, поймёшь почему я от баяна отказался в пользу железной банки от тушёнки или кукурузы.

Пакет большой.

А баян маленький.

Пакет, обжатый вокруг баяна, создаёт громадные складки.

С банкой, тоже складки есть, но меньше.

 

я вчера уже понял, что складок будет пресс)) А что нибудь с резьбой не пытался замутить? ) типо горла от бутылки, но шире?

[Рауль]

Я попытался продуть Тайвек и понял - хрень какая-то эти вентиляции через него.

Сечас заложил новую серию проб.

Если получится, Тайвек будет использован совсем иначе.

И пакетная технология претерпит изрядные изменения.

 

Пока, полностью завершена серия с растворами и ЖМ.

(Впрочем, нет. Ешё не попробовал 30% и ёмкость 50-100 литров.)

[DJAzZz]

Я попытался продуть Тайвек и понял - хрень какая-то эти вентиляции через него.

Сечас заложил новую серию проб.

Если получится, Тайвек будет использован совсем иначе.

И пакетная технология претерпит изрядные изменения.

 

Пока, полностью завершена серия с растворами и ЖМ.

(Впрочем, нет. Ешё не попробовал 30% и ёмкость 50-100 литров.)

 

Держи в курсе событий) Для вентиляции вместо тайвека есть еще один костюм А30 что ли называется....найду ссыль, скину в ЛС.

[shizka]

Нормально все с тайверком ветелируется..

Делал с горлышками от минералки новотерская, после первой стерилизации сжалось (оно и понятно, давление оказанное крыжкой, двойным пакетом, тайверком просто сдавило горлышко). Крыжки по аналогии с банками, с тайверком и ИП.1 пакет зарос норм, со вторым сам косякнул, залил взвесь не на зерно, а меж пакетов.. В этом минус крыжек, не видишь куда льешь. Сейчас лежит 2 партия пакетов с теми же крыжками и горлышками. Ничего больше не кукожилось, миц пока не появился, но это рано ему еще =)

[DJAzZz]

Нормально все с тайверком ветелируется..

Делал с горлышками от минералки новотерская, после первой стерилизации сжалось (оно и понятно, давление оказанное крыжкой, двойным пакетом, тайверком просто сдавило горлышко). Крыжки по аналогии с банками, с тайверком и ИП.1 пакет зарос норм, со вторым сам косякнул, залил взвесь не на зерно, а меж пакетов.. В этом минус крыжек, не видишь куда льешь. Сейчас лежит 2 партия пакетов с теми же крыжками и горлышками. Ничего больше не кукожилось, миц пока не появился, но это рано ему еще =)

 

дай фотко своих пакетов с крышками...) плиз)

[shizka]

Прошу :)

[shizka]

А вот так это выглядит в сборе

[bio-pole]

Вроде задавал вопрос, но кто-то наверное удалил (( Шрумеры пакетной технологии, ответьте плиз на такие вопросы:

на рукавах для запекания есть перфорация, чтобы выходил пар и не рванул рукав в духовке. Не заразится ли через него субстрат и не натянет воды в пшеничку, он же не в сухой духовке жарит окорочок?

также подскажите, у многих крышки от бутылок плавятся в кастрюле, а что говорить про автоклав? Отзовитесь пользователи пакетной технологии и автоклавов как вы обошли эту неприятность и что применяете?

[Рауль]

 

на рукавах для запекания есть перфорация, чтобы выходил пар и не рванул рукав в духовке.

Нету. По крайней мере на тех, что я покупал. Если тебе попалась модель с перфорацией (может быть и есть такая), купи другую.

[hant8086]

bio-pole, рукав без дырок покупай, как простой пищевой пакет. Чтобы не пропускал ничего.

Годятся и пищевые пакеты для холодильника, шуршат такие. 

 

Горлышки лично у меня немного подминались уже после горлышка, ниже. А само горлышко и крышка не плавятся (там толще материал). 

[bio-pole]

я вчера уже понял, что складок будет пресс)) А что нибудь с резьбой не пытался замутить? ) типо горла от бутылки, но шире?

У кого то видел от бутылок типа от ряженки, они шире и поудобнее, попробуй. А для автоклава подумал можно термостойкие стаканчики маленькие купить и дно отрезать. В крышке широкое отверстие и крышкой тайвек зажать. Думаю нормально будет. Чуть денег, но нервы целее, так как печалька достать несколько кил пшенички с оплавившимися горлышками. Для каструлек требования ниже, тем более пластик над водой и не нагревается сильно.

[Kirchik]

Трясти не нужно было.

Горлышко деформируется,и лучше брать извесные бренды у них пластик крепче,што-ли))

Пробуй без горлышка,просто узел и инокулируй в район узла,чтоб дырка не сквозная была.В пакете достаточно воздуха,чтоб отказаться от фильтров.

Приветствую! А кто нибудь пробывал с герметичными пакетами? Мне кажется если прокатит,то проще не чего нет)

[Crazy_Monaco]

 

 

А кто нибудь пробывал с герметичными пакетами? Мне кажется если прокатит,то проще не чего нет)

 
герметичный пакет просто взорвется. 

[Kirchik]

Герметичность с пакетами это всё относительно) У меня в духовке, когда я курицу в рукаве делаю, не взрывается. И температура там поболее чем в кастрюле с зерном. Попробую как нибудь сделать)