Оверлей - это термин, который относится к условию, которое может иметь место быть для чрезмерно колонизированного верхнего слоя вашего замеса. 
Верхний слой мицелия, который приблизился к 100% видимой колонизации, подвержен оверлею. 

Оверлей бывает, если один или несколько факторов нарушены, либо ведут к этому :

• Уровень углекислого газа слишком велик. (слишком мало воздухообмена)
• Поверхность кейсинга слишком сухая.
• Относительная влажность воздуха слишком низкая
• Температура слишком высокая.

Условие, когда мелкие нити/гифы мицелия умирают и становятся твердыми и матовыми (по сравнению со светлым, белым мицелием) называется стромой. Оверлей часто ярко-белый, но бывает мицелий становиться таким... матовым и непроницаемым(как корка, возможно даже серым). Грибы не будут расти непосредственно из секции, имеющей строму, так как слой мицелии мертв сверху и не может питаться через гифы. Прикосновение к строме (обычно это не очень хорошая идея, касаться верхнего слоя) - но если все же вы трогаете мицелий вам покажется, что это одна сплошная корка(как кусок пластика), по сравнению с гораздо более гибким и здоровым мицелием.

Избегайте оверлей путем инициирования пиннинга правильным временем, (используйте информацию чтобы  избежать вышеуказанных условий). Оверлей и строма не могут быть «вылечены сами по себе», как таковые, поскольку верхний слой мицелия буквально мертв. Но вы можете помочь, «царапая» его - вилкой, ножом или любым другим инструментом, который снимет весь мертвый слой и позволит мицелию запустить новую колонизацию.

Несколько вещей которые вам следует избегать :

Во-первых, никогда не рекомендуется трогать верхний слой кейсинга каким-либо образом. Это просто открывает еще один путь для заражения. 
Если вы собираетесь расчесать ваш оверлей, убедитесь, что ваши инструменты стерилизованы (спирт, скороварка и.т.д) Но не прикасайтесь к открытому субстрату руками без перчаток.
Во-вторых, работа с оверлеем означает, что вы уже здорово накосячили и ожидаются трудности : когда вы царапаете оверлей, мицелия испытает шок, и ему потребуется время на то чтобы прийти в себя, а также время на колонизацию поврежденного места, дайте ему время хотя бы неделю. 

Оверлей варьируются от одного вида грибов до другого. Для Psilocybe cubensis оверлей не такая уж и большая проблема, потому что кубы свободно растут даже не в кейшеных субстратах (pf tec, солома и другие субстраты). Таким образом, кубы не обязательно нуждается в кейсинге, хотя он, несомненно, имеет преимущество.

Если оверлей происходит с грибами, которым абсолютно необходим специальный слой кейсинга (например, шампиньоны), влияние на примордии это окажет намного более отрицательное.