Та цитата в 1985,(продукты жизнидеятельности мицелия) приведенная в книге TMC,  была написана Стамецом когда он был новичком и только учился, это стало фатальной ошибкой, ошибкой в 35 лет.
Он исправил это в 1990-х годах, когда написал «Выращивание гурманских  и лекарственных грибов», где поправился сказал, что они(выдиления) являются антибиотиками, но было уже поздно. Сейчас многие комюнити на полном серьезе считают антибиотики - мочей.
Кроме того, журналы лекарственных грибов регулярно публикуют статьи, в которых идентифицированы различные антибиотические соединения в различных видах метаболитов грибного мицелия.
Первое массовое использование метаболитов в медицине было во Второй мировой войне, когда производство метаболитов из плесени Penicillium спасло жизнь тысячам солдат союзников благодаря конечному продукту, названному в итоге - пенициллином, продукт, который получился после метаболитов мицелия, из которого он был изготовлен. Я в полном шоке, что вы, ребята, не знаете этого. Это нужно было преподавать в начальной и средней школе, как на уроках истории, так и в науке. Это не новость.
Я надеюсь, что я сейчас проясню тебе за метаболиты. И если после прочтения ты продолжишь пользоваться этим словом, нам не попути. Я буду отстаивать свою правильную точку зрения, пока люди не перестанут использовать неправильные термины в микологии. Это ничем не отличается от того, что кто-то неправильно назвал (Bulk) микс зерномица и субстрата как «кейсинг»... или называет навоз спауном, а не субстратом и.т.д. 

Секреции грибного мицелия никоим образом не приравниваються к человеческой моче, ни в виде, ни в форме. Это дезинформация, и волосы на моей голове встают дыбом, когда я вижу, что это постоянно повторяется(откройте книгу стаметса за 1990). Это обсолютно не связано. На самом деле, выделения из мицелия используеться для изготовления антибиотиков и нужной мицелю консистенции. Узнайте больше о производстве пенициллина, тетрациклина, эритромицина и других антибиотиков, которые производятся из выделений грибов. Это давно известно в профессиональных кругах. По какой-то причине люди здесь повторяют одну и ту же старую чушь "грибная моча", а другие читают и повторяют ее до тошноты. Секреции, которые содержат ацетон и другие летучие соединения, могут фактически подвергаться ферментации и отгонке из жидкой культуры, в которой выращивается грибной мицелий. В промышленном производстве пенициллина широко распространены большие ферментационные емкости объемом более 30 000 галлонов. Они производят не пенициллиновую плесень, а ее секреты. Пожалуйста, прекратите использовать мочу в качестве аналогии для выделения антибиотиков наших драгоценных грибов. 

На самом деле, я изолировал метаболиты и инокулировал их в плесени разных видов, которые они постоянно убивали. Моча же не убивает плесень ? правда ? антибиотики убивают.  Часто, когда банку с зерном оставляют слишком долго после полной колонизации, на дне банки начинают накапливаться метаболиты. Их можно вылить прямо на инфекцию в другой лоток/горшок/пакет итд. Если все сделать вовремя, многие формы плесени и бакерий могут быть нейтрализованы таким образом. Я сомневаюсь, что это антибиотические свойства метаболитов как лекарства, скорее всего они действуют как растворители. Антибиотики эффективны против бактерий, которые не растут на покровном слое. 

Мицелий производит метаболиты в ответ на загрязнения или стресс. Это антибиотики, которые вырабатывает мицелий, чтобы убить конкурирующие грибы или бактерии. Они никак не связаны с мочой, выделяемой млекопитающими или человеком. Например, метаболиты, вырабатываемые мицелием грибка пеницилина, используются в медицине человека в качестве антибиотиков для уничтожения бактерий в нутри человека. Метаболиты, вырабатываемые грибным мицелием, служат аналогичной цели.

 На самом деле метаболиты(желтая водичка) это не бактерии; они ответ на них. Они антибиотик. Похоже, у вас есть некоторые бактерии в банке, и они выделяются мицелием, чтобы помочь бороться с ними. Вы можете положить банку на бок, а затем вращать ее один раз в день. Это поможет колонизировать не оброшие участки.

Вы же все здесь микологи ? нет ? проведите Эксперимент. Положите некоторые бактерии на чашку Петри, а затем прокапайте с банки метаболиты на плесень, либо окружите плесень или бактерии в петри... Посмотрите, как они останавливают распространение бактерий. Без лаборатории, я сомневаюсь, что вы бы могли сделать свои собственные антибиотики, но пенициллин и другие распространенные антибиотики сделаны из метаболита грибов. Я также обнаружил, что грибные метаболиты убивают мицелий триходермы на чашке Петри. Фактически, это, вероятно, убило бы любые конкурирующие грибы, даже другие виды грибов. 

Мицелий часто производит метаболиты разных цветов в зависимости от того, с какой инфекцией он бореться.  Красный цвет был когда были плохие фильтры и использовали вермикулит сверху как защитный барьер. Когда мицелий достиг этого места, он продуцировал метаболиты (соединения антибиотиков) для уничтожения спор плесени или бактерий, которые присутствовали в этом месте. 

Метаболиты - это выделения антибиотиков, поэтому, когда они в большом количестве, это обычно означает, что что-то не так. Высокие температуры, ионизации, также приводят к выработке метаболитов, поэтому не забывайте колонизировать банки при комнатной температуре. Не используйте банку с большим количеством метаболитов для передачи g2g, но если они хорошо колонизируются, используйте их для замеса.

Колонизированные лотки  иногда выделяют немного метаболитов от медово-желтого до темного цвета, как табачные смолы. Если колонизация протекает  хорошо и  метаболиты не превращаются в раздражители, идем дальше. Особенно часто это происходит с  большими объемными лотками, в которых были какахи. Эти выделения называют "мицелий обоссался" - на самом деле это полный бред. Если микс полностью колонизирован, добавьте покровный слой и все будет оке.

В метаболитах не будет живых бактерий. Они кислоты и часто на основе этилена, чтобы убить бактерии и производятся в ответ на это. В зернах могут быть бактерии, но не в метаболитах. Вот почему зерновые банки следует использовать при полной колонизации, а не неделю после инокуляции. Метаболиты являются механизмом защиты мицелия. Я использовал метаболиты из Hypsizygus ulmarium для уничтожения бактерий и триходермы на чашке Петри. 

Mетаболиты часто вызываються повышенной температурой, что приводит к бактериальному загрязнению. Метаболиты являются антибиотиками и секретируются в ответ на бактерии или плесень. Инкубируйте при комнатной температуре для достижения наилучших результатов и минимального уровня загрязнения. У меня даже не было инкубатора десять лет. Они не нужны и вызывают гораздо больше проблем, чем решают.