Как сделать голубой мёд с псилоцибиновыми грибами

Голубой мёд — псилоцибиновые грибы, настоянные в мёде. Измельчённые сушёные грибы смешиваются с жидким мёдом и настаиваются несколько недель. За это время псилоцибин переходит из грибов в мёд, и на выходе получается густая субстанция с психоактивными свойствами и сроком хранения в несколько лет.

Шрумеры делают голубой мёд по трём причинам. Мёд хранит псилоцибин годами, а не месяцами как при обычной сушке. Сладость полностью маскирует специфический вкус грибов, который многие находят невыносимым. И мёд решает проблему тошноты в начале трипа, которая знакома каждому кто хоть раз ел сушёные грибы напрямую.

Название голубой мёд получил за синеватый оттенок, который появляется вокруг грибов в процессе настаивания. Особенно заметно у поверхности где мёд контактирует с кислородом. Тот же эффект знаком каждому шрумеру: грибы синеют при надломе или повреждении по той же причине.

Почему мёд синеет 

За синение отвечает псилоцин. Это активная форма псилоцибина, которая образуется при его расщеплении и легко окисляется на воздухе. При окислении псилоцин образует хиноновые соединения с синим пигментом, отсюда и цвет.

Важный момент, который многие понимают неправильно: интенсивное синение не признак высокой потенции. Ярко-синий цвет говорит о том, что часть псилоцина уже окислилась и потеряна. Хорошо приготовленный голубой мёд будет иметь лёгкий голубоватый оттенок и не более того.

Почему мёд сохраняет псилоцибин лучше всего

Мёд работает как консервант сразу по нескольким причинам, и это не маркетинг, это химия.

Влажность натурального мёда около 17-20%. При таком уровне большинство микроорганизмов просто не выживают: бактериям, плесени и дрожжам не хватает воды для размножения. pH мёда в диапазоне 3.2-4.5 создаёт кислую среду, в которой патогены чувствуют себя плохо, а псилоцибин стабилен. Фермент глюкозооксидаза постоянно вырабатывает небольшое количество перекиси водорода, это встроенный антимикробный механизм который работает без участия человека. Полифенолы и флавоноиды в составе мёда замедляют окисление и защищают активные вещества от деградации.

Всё это вместе даёт среду, в которой псилоцибин сохраняется годами при правильном хранении.

Голубой мёд против других методов

Сушка в герметичной банке с силикагелем — стандарт для большинства шрумеров. Хорошо высушенные грибы хранятся 6-12 месяцев без существенной потери потенции. Надёжно, просто, доступно. Но через год грибы будут заметно слабее.

Заморозка продлевает срок до нескольких лет, если грибы правильно высушены и упакованы в вакуум. Главный риск — остаточная влага. Если грибы недосушены, заморозка их уничтожит.

Капсулы с порошком удобны для точного дозирования, но проблему хранения не решают: порошок деградирует примерно с той же скоростью что и целые грибы.

Голубой мёд по сроку хранения превосходит все эти методы. И при этом решает ещё одну проблему, о которой говорят реже.

Тошнота в начале трипа

Многие шрумеры знают это ощущение. Первый час после употребления сушёных грибов: тяжесть в желудке, тошнота, спазмы. Англоязычные пользователи называют это gut rot. У одних лёгкий дискомфорт, у других серьёзная проблема которая портит весь опыт ещё до того как он начался.

Причина в хитине. Это структурный полисахарид клеточных стенок грибов, который человеческий организм практически не переваривает. Желудок пытается справиться с этим материалом и реагирует воспалением. Серотонинергические эффекты псилоцибина в начале трипа усугубляют ситуацию: серотонин активно влияет на работу кишечника, и желудочно-кишечный тракт получает двойную нагрузку именно тогда, когда это меньше всего нужно.

Когда грибы настаиваются в мёде, хитиновые клеточные стенки постепенно разрушаются, а псилоцибин переходит в раствор. Вы получаете активное вещество без основного источника раздражения. Именно поэтому голубой мёд переносится значительно легче чем сушёные грибы, особенно теми кого тошнота в начале трипа преследует регулярно.

Что нужно для приготовления

Никакого специального оборудования. Стеклянная банка с герметичной крышкой, лучше всего с резиновым уплотнителем. Жидкий натуральный мёд: акациевый кристаллизуется медленнее всего, что удобно при длительном хранении, но подойдёт любой натуральный без добавок. Сушёные псилоцибиновые грибы, обязательно сухие, не свежие. Кофемолка или спайс-гриндер для измельчения, желательно но не обязательно. Кухонные весы для точного дозирования.

Мёд должен быть натуральным и с низким содержанием влаги. Переработанный магазинный мёд с добавками и высокой влажностью хуже справляется с консервацией.

Грибы обязательно полностью сухие. Свежие грибы в мёд не кладут никогда: влага нарушит консервирующие свойства мёда и создаст условия для плесени. Правильно высушенные грибы ломаются, а не гнутся.

Пропорции

Это самая важная часть. Голубой мёд коварен именно тем, что его легко недооценить: сладкий вкус не даёт никакого ощущения дозы, и соблазн взять лишнюю ложку очень велик.

Стандартная пропорция: 10 граммов сушёных грибов на 400 мл жидкого мёда. Соотношение 1:4 даёт концентрацию примерно 1 грамм грибов на чайную ложку мёда (5 мл). Удобно считать, удобно дозировать. Для банки 500 мл берите 12-15 граммов грибов. Для литровой 25-30 граммов.

Потенция грибов варьируется в зависимости от штамма, условий выращивания и качества сушки. Даже зная точные пропорции, с новой партией всегда начинайте с половины привычной дозы и ждите полного развития эффекта.

Как приготовить

Измельчите грибы максимально мелко. Идеальный вариант — порошок из кофемолки. Больше площадь контакта с мёдом, быстрее и полнее переходит псилоцибин. Если кофемолки нет, нарежьте грибы ножом как можно мельче или поломайте руками на небольшие кусочки. Порошок даст лучший результат, но и крупные кусочки в итоге отдадут псилоцибин в мёд, просто дольше.

Взвесьте грибы и отмерьте мёд согласно выбранным пропорциям. Если мёд загустел и плохо льётся, слегка подогрейте банку на водяной бане. Температура не выше 40°C. Выше нагревать нельзя: псилоцибин разрушается от высоких температур, и потеря будет безвозвратной.

Насыпьте измельчённые грибы в чистую сухую банку. Залейте мёдом так, чтобы грибы были покрыты полностью, с запасом не менее сантиметра сверху. Перемешайте ложкой. Убедитесь, что ни один кусочек гриба не торчит над поверхностью мёда. Всё что контактирует с воздухом и не покрыто мёдом может заплесневеть.

Закройте банку и уберите в тёмное прохладное место. Кухонный шкаф подальше от плиты подойдёт. Погреб ещё лучше. Холодильник можно, но мёд загустеет и работать с ним будет неудобно.

Минимальное время настаивания две недели. За это время основная часть псилоцибина переходит в мёд. Оптимально месяц. Если не торопитесь, можно настаивать дольше, вплоть до нескольких месяцев.

В первые дни раз в сутки переворачивайте банку или аккуратно перемешивайте содержимое ложкой. Это ускоряет равномерное распределение псилоцибина по всему объёму мёда.

Ускоренный метод

Если ждать две недели не хочется, есть вариант с водяной баней. Банку с мёдом и грибами помещают в кастрюлю с водой и нагревают на минимальном огне около двух часов, поддерживая температуру воды в районе 60-70°C и следя за тем, чтобы сам мёд не нагревался выше 40°C.

Этот метод даёт результат, сопоставимый с двумя неделями настаивания. Но требует внимания и термометра. Перегрев реальный риск, и если мёд нагреется слишком сильно, часть псилоцибина будет потеряна. Для тех кто не уверен в контроле температуры, лучше просто подождать две недели.

Процеживать или нет

Через две недели или позже можно процедить мёд через марлю или мелкое сито, чтобы убрать кусочки грибов. Оставшийся жмых тоже содержит псилоцибин, его можно съесть отдельно или добавить в чай.

Многие шрумеры предпочитают не процеживать вовсе и оставлять грибы в мёде. Так проще, и потенция со временем только растёт. Главное условие одно: грибы должны быть полностью покрыты мёдом всегда.

Как хранить

Герметичная банка, тёмное прохладное место. Кухонный шкаф подальше от плиты и батареи. Свет и тепло постепенно разрушают псилоцибин, поэтому подоконник и место рядом с плитой исключены.

В холодильнике мёд загустеет, но потенция сохранится. Если достали из холодильника и мёд стал слишком густым, подождите пока он нагреется до комнатной температуры. Не подогревайте.

Как употреблять

Голубой мёд можно использовать так же как обычный мёд, с одним жёстким ограничением: никакого нагрева выше 40°C. Это означает никакой выпечки, никакой готовки, никакого горячего чая прямо из чайника.

• Самый простой способ: ложкой прямо из банки. Отмерили нужное количество, съели, запили водой или соком.
• В тёплый чай или воду с лимоном. Температура напитка не должна превышать 40°C. Проверить просто: если можно держать руку на стенке кружки без дискомфорта, температура подходящая. Многие шрумеры добавляют лимон, считается что это ускоряет начало эффекта.
• На тосте или вафлях. Хлеб должен остыть до комнатной температуры перед тем как намазывать мёд. Горячий тост уничтожит часть псилоцибина.

Дозировка и осторожность

Голубой мёд обманчив. Сладкий вкус не даёт никакого сигнала о том, сколько вы уже съели. Перед вами банка мёда, который хочется есть ложками, и ничто внешне не напоминает о том, что внутри. Именно здесь шрумеры чаще всего ошибаются с дозой, даже те кто делает голубой мёд не первый раз.

Начинайте с половины чайной ложки если используете стандартную пропорцию 1:4. Подождите полтора-два часа перед тем как принять решение о добавке. Псилоцибин из мёда усваивается быстрее чем из сушёных грибов, но всё равно требует времени для полного развития эффекта.

С новой партией мёда всегда начинайте с минимальной дозы вне зависимости от того, сколько раз вы уже делали голубой мёд раньше. Потенция грибов варьируется, и то, что работало в прошлый раз может повести себя иначе.

Голубой мёд не предназначен для случайного употребления. Храните его отдельно от обычного мёда, в месте недоступном для людей которые не знают что это такое.

Подготовлено: @Dr. Plusheva