Регулировка PH

[overpulse]

Чем можно подкислить?

Чем можно подщелочить?

 

Помню у Белки было написано вроде про гипс\мел и кофе...

У кого есть еще какие варианты?

 

Имеется ввиду до стерилизации

 

Изменено 25 мая 2019 пользователем overpulse

[overpulse]

Видимо дебильный вопрос, пол сотни просмотров и ни одного ответа. Просто интересно, это тема не для обсуждений или она вообще не имеет место быть?

Но скажу что были случаи, когда после кейсинга нихрена не обрастало, даже немножко, даже после 3х недель. И после замера пш показало 9.0. Выяснилось что перебор с мелом/гипсом. Позже в схожей ситуации перед стерилизацией после очередного замера пш выявилось больше 9. Пробовали скислить пачкой нерастворимого кофе, и даже позже психанув пошёл в ход растворимый, но нихрена не вышло даже после полкило общей массы кофе. Выходом из ситуации послужила разбавленная лимонная к-та и пришлось делать доп ферментацию.

Бывали и обратные случаи, не сразу подметили что замес вышел немного кисловат, и когда вся партия обросла в один голос плесневыми....тогда озарило индейцев!

 

Единичный случай?

У всех с пш балансом всегда порядок?

Жм? Агар? Никто не заморачивается?

Изменено 1 июня 2019 пользователем overpulse

[Baxa391]

Для регулировки рн есть почвы есть спец. средства. Гуглите. Есть и народные средства, ортофосфорная кислота, например. 

Меня больше интересует, как его измерить правильно, после того как эти средства внёс. Смывы делать?