Алко репорт,Дрожжи спиртовые разные,аппарат РК"Булат" куб 37 литров ,ТЕН 3.5 КВт ,сырье для сусла -сахар,фрукты,зерно,солод.

[Маныч]

9 часов назад, WARYAG сказал:

Спасибо за совет бро ,в следующий раз подсушу.Да и вообще сделаю белого солода.Проращу и высушу чтоб хранить можно было долго.Интересно, если взять зеленый солод ,подсушить его , перемолоть на мясорубке и потом высушить его, у него свойства сохранятся или нет? А то у меня дробилки нет, чтоб потом его перемалывать.

Да там и не нужна дробилка,мясорубка с острыми ножами справиться должна,,он лёгкий.,Про зелёный солод не слышал,не скажу..а перемалывать зараннее думаю не надо,,у нас на бывшем пивзаводе его только перед варкой перетирали всегда,хотя могли в две смены молотить,,окисл вроде постепенно.

[WARYAG]

14 часа назад, Маныч сказал:

Да там и не нужна дробилка,мясорубка с острыми ножами справиться должна,,он лёгкий.,Про зелёный солод не слышал,не скажу..а перемалывать зараннее думаю не надо,,у нас на бывшем пивзаводе его только перед варкой перетирали всегда,хотя могли в две смены молотить,,окисл вроде постепенно.

Да не бро,мясорубка с сухим не справится это 100%.Я пытался пшеницу сухую через мясорубку измельчить и ничего не получилось ,её тупо заклинило.

[WARYAG]

Вроде брагуля отбродила.

Мной принято решение процедить это сусло через мешок с мелкой сетки и отделить дробину .Чтоб избежать возможного пригара.

Процесс конечно трудоемкий, но я это сделал.В итоге получилось примерно 21 литр сусла.

Сегодня перегонять не стал.Решил дать отстояться .Завтра сниму оккуратно с осадка и начнем перегон в спирт сырец.

[Маныч]

даа уж)),представляю как ты цедил это всё =),,я обычно на холод выставлял и муляка сама осаживалась,потом через шлангачку отбил и порядок,,благо чачу всегда в начале декабря варю,уже минуса на улке.

[Маныч]

кста бро),жмых весь не выкидывай,литровую банку можно в холодильнике притарить,отличная закваска на будущее останется.

[Negoro]

Почитал, подумал, аж бухнуть захотелось, а уж сковородочка на посте выше просто загляденье, не одну бутылочку можно употребить было)

[WARYAG]

10 часов назад, Negoro сказал:

Почитал, подумал, аж бухнуть захотелось, а уж сковородочка на посте выше просто загляденье, не одну бутылочку можно употребить было)

Привет бро!Да, сковородочка тогда совсем кстати пришлась.Окунек морской запеченый в овощах

[WARYAG]

В 25.03.2018 в 04:32, Маныч сказал:

кста бро),жмых весь не выкидывай,литровую банку можно в холодильнике притарить,отличная закваска на будущее останется.

Поздно бро ты мне про жмых написал,я его сразу в унитаз смыл чтоб не вонял)))Да,отжимать его не очень приятное занятие.

 

[WARYAG]

Всем привет,в воскресение перегнал сусло.Мудрить не стал и вылил в куб всё с осадком на свой страх и риск .Осадка в виде киселеобразной массы было примерно 30% от общего объёма.Я просто всё опять перемешал до однородной массы и залил в куб.

Собрал оборудование для перегона в спирт сырец из диоптра,поворота и холодильника.В отвод крышки и в поворот запихал два медных пыжа  (из медной сетки).Чтоб убрать серные соединения из выгоняемого спирта сырца.

В итоге получилось почти 7 литров мутного как деревенский самогон из фильмов спирта сырца крепостью 40 % это примерно 2.7 литра абсолютного спирта.Отбор производил до 5% спирта в струе.

Думаю что эксперимент с горячим осахариванием зелёным солодом удался.В ближайшее время повторю все процессы и буду делать это до тех пор, пока не накопится 12 литров 60% дистилята.И залью всё в бочку.

Запах кстати у этого мутного сэма просто оболденный,с сахарным сэмом не сравнить.Посмотрим какой запах будет после второго дробного перегона.Второй перегон сделаю когда сварю еще 7 литров сырца.Т к перегонять 7 литров для куба 37 литров маловато.

И параллельно с этим будем еще проводить интересные исследования.

 Хочу поставить сахарную брагу на диких дрожжах пшеницы.

Изменено 27 марта 2018 пользователем WARYAG

[WARYAG]

Всем привет!И так друзья накопил я 12 литров кукурузного дистилята.Пришлось потратить на это дело много времени и сил.В итоге накопил я 15 литров сырца, который потом пропустил через баклажку с берёзовым углем БАУ-ЛВ .

Самое интересное то,что сырец после фильтрации через уголь стал прозрачный как слеза.Его спиртуозность на момент фильтрации составляла 50 %.Далее я его разбавил до 27% родниковой водой и сделал дробный перегон.Голов отобрал 0.8 литра орентировался по запаху.Тело получилось 8.3 литров крепостью 80% отбирал  с полметровой царгой с тремя медными пыжами .И хвостов получилось 1.5 литра .Отбирал хвосты до 40% в струе.

Потом тело разбавил четырьмя литрами воды и получился раствор крепостью 55% который я и залил в бочку.А то что не поместилось выпил в белом виде)))Очень вкусный получился дистилят.Но после выдержки в бочке, думаю будет еще вкуснее.

Выдерживать буду до Нового года.

Как-то так...

 

Изменено 13 мая 2018 пользователем WARYAG

[WARYAG]

Спустя 2 недели выдержки мой домашний бурбон выглядит вот так

 

В запахе появились ванильные нотки))Но органолептических изменений пока не почувствовал.Очень сильный привкус древесины.Но он должен будет исчезнуть в период отдыха в стекле.

Всем мира и добра!

Изменено 13 мая 2018 пользователем WARYAG

[ярославский локомотив]

ну ты прям как ален делон брат ..двайной бурбон глушишь )

 

[poW_Wer]

Привет бро! Первая заливка в бочку всегда цветом радует по быстрому.